[스크랩] 성인병예방...콩보다는 콩잎~

성인병 예방 효과에 ‘콩’보다 ‘콩잎’

‘테로카판’, 콩잎의 다양한 영양기능 확인시켜

농촌진흥청이 콩잎에서 이소플라본류 5종, 플라본류 3종, 플라보놀 1종, 테로카판류  2종, 페놀성 화합물 2종, 소야사포닌 2종, 당알코올 1종 등 모두 16종의 생리활성 물질들을 분리했다고 최근 밝혔다. 특히, 이번에 확인된 2종의 테로카판은 혈액내 LDL 산화를 강력히 억제하여 최근  성인병에서 가장 문제가 되는 동맥경화증 예방에 도움을 주는 성분이다. 이 성분은 콩과 식물에만 존재하는 것으로 알려져 있어, 새로운 고부가가치 기능성   식품소재로서 콩잎의 가치가 재조명 받게 되었다. 주로 콩과 식물에 함유되어있는 이소플라본은 유방암·전립선암·골다공증·심장병 등 성인병 예방에 효과적이고, 플라본과 플라보놀은 강력한 항산화 효능을 기반으로  고지혈증·동맥경화·폐암 등에 뛰어난 효과를 보인다.   또 테로카판은 동맥경화증 예방에 도움을 주는 성분이고, 소야사포닌은 인삼 사포닌과 유사한 식물성 스테롤로 항암과 항고지혈증에 효과적이다. 농촌진흥청은 “콩잎을 어느 정도 따내더라도 콩 수확에는 큰 지장이 없으므로, 콩잎차·콩잎김치 등 콩잎을 이용한 다양한 기능성 식품이 개발되면  농가소득을 높이는 데 도움이 될 것”이라고 전했다.

출처 : 천상(天上)웰빙농원

글쓴이 : 북극성 원글보기

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